Miss ist krank - Miss bäckt ;)

Leider bin ich heute krank zu Hause. Aber nur auf der Couch liegen tut mir auch nicht gut. Also habe ich wieder mal etwas gebacken :)

Eine vegane Nuss-Germteigblume :)

Sooooo lecker und so einfach :) 

Rezept? 

Einfachen süßen Germteig aus 500g Mehl herstellen, gehen lassen, danach in zwei Teile teilen.

Den ersten Teil ausrollen und in eine 26iger Springform geben (auf Backpapier geben!!!), dann die Fülle (200g Nüsse, etwas Vanillezucker mit 100ml Hafermilch verrührt) drauf verteilen und mit dem zweiten Teil des Teiges verschließen.

Springform öffnen und die "Torte" 16 mal einschneiden - nicht ganz bis zur Mitte! Dann immer zwei Stränge zweimal drehen/wickeln und miteinander verbinden. So bekommt man 8 Blumenblätter :)

Mit veganer Magarine/Alsan bestreichen und bei ca. 160°C ca. 35 Minuten backen.

(Nein, es ist in Wirklichkeit nicht so dunkel - kriegs mit dem Licht nur grad nicht anders aufs Foto ;) )

Abendessen

Und dann gabs natürlich auch noch ein leckeres Abendessen :)

frische Paprika, Zuccini, Karotten, Tomaten (alles bio) mit Kräutersalz

frisch geriebenen Kren *yummie*

Guacamole

Hummus

und leckerer Chinakohl mit Erdapferl

Herrlich wars :)

gebackene Champignons

Sonntag - da muss mal was ordentlich ungesundes auf den Tisch. Wobei - ungesund? Eigentlich eh nicht, denn: frische Champignons, Haferflocken, Dinkelweckerlbrösel, gutes Öl, selbstgeschnitzte Pommes und selbstgebackenes Gebäck... ;) Nicht wirklich ungesund :)

ABER lecker :)

Und sorry: das Foto hat mein Mann geschossen...Ab jetzt machs wieder ich ;)

UUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUPDATE :)

Wow die Zeit verfliegt und ich habe leider länger kein Update hinbekommen.

Die Arbeitswelt hat mich zurück und ich habe wieder um Einiges weniger Zeit. Leider! Es kommt zwar das Kochen nicht zu kurz - das Fotografieren, Einstellen, Rezepte zusammenschreiben usw. aber leider schon.

Und dann gibts auch diese Momente, wo ich was total Klasses ausprobiert habe und es gegessen ist, bevor ich an die Kamera gedacht habe - so wie vor ein paar Tagen meine vegane Pizza :) Naja, aber heute endlich wieder mal was Neues :)