gratinierte Melanzani mit Wedges

Heute habe ich wieder mal Etwas gefüllt ;) Diesmal Melanzani

und zwar:

die "Innereien" der Melanzani klein schnibbeln und anbraten

Seitan mitbraten

Zuccini klein schnibbeln und ebenso mitbraten

mit Knoblauch, frischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen

mit etwas Tomatensauce aufgießen 

Alles in die ausgehöhlten Melanzani füllen und mit einer Prise Wilmersburger bestreuen.

Erdäpfel zu Wedges schnibbeln und gemeinsam mit der Auflaufform mit den Melanzani ca. 20 Minuten bei 180°C ins Rohr schieben.

Dazu gab es wieder Kräuter-TopVen und frischen Vogerlsalat aus dem eigenen Garten.

*nomnom*