Naja, die restliche Woche werd ichs eher nicht mehr schaffen zeitlich, also habe ich heute zwei schön große Striezel gebacken.
Rezept? ganz einfach:
Aus zwei Packungen Germ erstmal ein Dampfl zubereiten und gehen lassen.
Danach folgende Mengen abwiegen:
1 kg Mehl glatt
600 ml Sojamilch
6 EL Margarine
6 EL Zucker
Prise Salz
(ich hab noch eine Vanilleschote ausgekratzt und das mit zum Teig gegeben)
Gemeinsam mit dem ordentlich aufgegangenen Dampfl zu einem schönen Teig verkneten - er soll weich sein aber nicht mehr kleben. Danach für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
In zwei Teile teilen.
Ich habe dann einen 6er Zopf geflochten und einen 3er Zopf ( sie sind aber nochmal so richtig aufgegangen im Rohr wie man sieht!!). Ich habe noch einen Schluck Vanillesojadrink übrig gehabt - mit dem habe ich die Zöpfe eingestrichen und mit Hagelzucker bestreut.
Sie waren bei ca. 140°C bei Heißluft für 30 Minuten im Rohr. Danach muss man sie ca. 12 Stunden schön auskühlen lassen. Dann lassen sie sich gut schneiden :)
Gutes Gelingen :)
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