Kidneybohnen-Hirse-Laibchen auf Gemüseband"nudeln" mit schwarzem Reis

Mhmmmm das heutige Mittagessen war wirklich ein Gedicht. Die Laibchen schön würzig mit einer tollen Knoblauchnote, das Gemüse knackig und frisch und der Reis leicht und körnig. Jederzeit wiederholbar :)

Laibchen:

- 1 Dose Kidneybohnen
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 kl. Zwiebel
- 100g Hirse
- 2 EL Haferflocken
- 2 EL Hanfsamen
- 1 EL Hanföl
- Salz, Pfeffer, Chili usw. nach Belieben :)

Die Bohnen samt dem Knoblauch pürieren, die Zwiebel fein würfeln und mit dem Hanfsamen und dem Hanföl unter die Masse mischen.
Die Hirse ca. 15 min. bissfest kochen und gemeinsam mit den Haferflocken ebenfalls unter die Masse rühren, würzen, Laibchen formen und im Backofen bei 200°C ca. 15 min. backen.

Gemüsebandnudeln:

- 1 mittlere Möhre
- 1 Stück Sellerie (ca. 1/4 Knolle)
- Stück Lauch
- 1/4 Knolle weißen Rettich
- 1/2 Packung Hafersahne
- Gewürze und Kräuter nach Belieben

Die Möhre, ebenso wie Sellerie und Rettich mit dem Gemüseschäler in feine Streifen hobeln. Lauch schneiden und alles in einem heißen Wok anbraten, mit der Hafersahne ablöschen, würzen.

Den Reis nach Anleitung kochen (war bei mir ca. 1 Stunde!).

Alles anrichten - fertig - Mahlzeit :)